מצרכים למתכון
23 מנות/יחידות, 30 גרם למנה\יחידה (20-25 עוגיות (תלוי בגודל))
- חמאה – אריזת נייר (100 גרם)רכה
- סוכר חום – 150 גרםכהה לאפייה (כ- 3/4 כוס)
- סוכר – 50 גרם1/4 כוס
- ביצה – Large
- תמצית וניל – כפית (5 מ"ל)איכותית (או מחית)
- מלח גס – 1/4 כפית שטוחה
- קמח לבן – 200 גרםכ- 1.5 כוסות
- אבקת אפייה – שקית (10 גרם)
- סודה לשתיה – 1/4 כפית שטוחה – סה"כ (2 גרם)
- שוקולד צ`יפס – 100
הכנה
יונתן מבשל מתכון חדש
- 1 מערבבים בקערה עם כף עץ או במיקסר עם וו גיטרה את החמאה יחד עם הסוכר החום והלבן.
- 2 לאחר שהחמאה מתאחדת עם הסוכר ונוצר מרקם משחתי מוסיפים את הביצה, תמצית הוניל והמלח הגס. מערבלים עד שהכל מתאחד לגמרי ומוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתיה.
- 3 לאחר שנוצר בצק מוסיפים גם את השוקולד צ`יפס ומערבלים עד להטמעה.
- 4 מקררים את הבצק למשך כ- 30 דקות במקרר.
- 5 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות טורבו.
- 6 מכדררים מהבצק כדורים ומניחים אותם במרווחים על תבנית אפייה של התנור המרופדת בנייר אפייה. ניתן גם לגלגל את הבצק לצורת גליל ולפרוס לעיגולים, בצורה הזו נחסוך את כל זמן הגלגול – אבל זה בהחלט מה שנוח לכם.
- 7 בשלב זה ניתן לפזר עוד קצת שוקולד צ`יפס מעל העוגיות טרם כניסתן לתנור (לא חובה). אופים למשך כ- 6-7 דקות בלבד בתנור החם (תלוי בסוג התנור).
- 8 לאחר האפייה מצננים מעט את העוגיות ורק לאחר מכן מגישים. מתקבלות עוגיות שוקולד צ`יפס חלביות פשוט מדהימות שכולם יאהבו!
- 9 בתיאבון